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サヴァ缶のひんやりトマトスープパスタ! [ママの料理]

 魚の缶詰は  ツナとさんまの蒲焼くらいしか食べない我が家!

  最近 スーパーなどでちょくちょく見かけて気になる魚の缶詰がある・・・

 ちょくちょく行くお豆腐屋さんで見つけた 【 Ca Va (サヴァ)缶 】

    岩手県産株式会社 というところで作られているらしい

 ~お手軽レシピ~を見つけたパパ  即購入~~~

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 ちょっとお洒落に これまたスーパーで見つけた 【グリームトマトスープ】の缶詰

    我が家のベランダ菜園収穫の黄色いパプリカを一緒に!!

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 グリームトマトスープの缶詰1/2 と 牛乳 を混ぜ合わせて・・・

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 茹でたパスタにかけるだけ (゜o゜)   

    ベランダ菜園収穫の黄色いパプリカ&青じそをトッピング!!!

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 レモンバジル味のサヴァ缶をオイルごと 飾り付けて完了 \(^o^)/

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  つけ合わせは・・・

   ココナッツオイルでこんがり焼いた〝ローストパンプキン〟

   〝完熟ゴーヤのマヨゴマあえ〟

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 食べた感想は・・・

  サヴァ缶の美味しさは 最高でした (^_-)-☆☆☆☆

  しいて言えば・・・  

   クリームトマトソースに牛乳を少なめにして

     レモンバジル味のサヴァ缶のスープを混ぜ込むと良かったかな???

 とても美味しかったので

   次は・・・ 〝オリーブオイル漬け〟を食べてみたいです (^_-)-☆


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秋といえば・・・ 松茸ごはん??? [ママの料理]

 そろそろ 松茸の話題を耳にする頃ですねぇ~!

   ママが作った 〝松茸ごはん〟???

 いやいや・・・ 〝松茸風味ごはん〟の間違いです!!

  メインの材料は  こちら

               ↓    松茸の味のお吸い物 & エリンギ

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   手で裂いたエリンギ &  きざんだ油揚げ & 松茸の味 お吸いもの 

     出汁しょうゆ & みりん 少々 加えて 炊飯器で炊くだけ!!

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  炊き上がると・・・   こんな感じ~~~

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  松茸もどきご飯を美味しくいただいた パパ&ママでーす (*^_^*)


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とれたて野菜のごちそう [ママの料理]

  最近 なかなかお出かけしない我が家!

   ということで・・・

   またまた(^_^;)

  一週間前の7月14日 ベランダ菜園収穫の野菜でーす!

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   夕方収穫後 キッチンへ直行~~~

  茄子 & しし唐 & 肉詰め用のピーマン は・・・

    すべて網焼きで 〝焼き茄子 & 焼きピーマン〟 にしました (゜o゜)

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  ゴーヤは ウィンナーと卵で 〝ゴーヤチャンプルー〟

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  ズッキーニは 輪切りにして 

    我が家定番の 〝ズッキーニのチーズ焼カレー味〟

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  自給自足までなかなかいきませんが・・・

  ベランダ菜園で収穫した 〝とれたて野菜〟を楽しんでるパパ&ママです \(^o^)/


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夏バテ予防にネバネバ大作戦! [ママの料理]

蒸し暑い日々が続いて・・・  なんとなく食欲がない (~o~)

 お酒は しっかり いただくのですが・・・

 そんなとき 我が家の食卓に登場するメニューは???

     ママ特製 〝オクラ納豆うどん〟 でーす!!

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  ベランダ菜園で収穫のオクラを薄くスライス!

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  納豆と生卵1個とだししょうゆを加えて しっかりとかき混ぜます!

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  超簡単!! 茹でたうどんにトッピングして 完成でーす (^_-)-☆

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  【おまけ】

  冷蔵庫で眠っていたちくわ &

  ベランダ菜園で収穫のピーマン・ゴーヤ・小さなズッキーニ の天ぷら 

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  新鮮野菜の天ぷらと ネバネバ大作戦の〝オクラ納豆うどん〟で

    またまた お酒がすすんだパパ&ママでーす!

 これだけエネルギー補給できれば 夏バテ対策になりそうですね (^0_0^)


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かぼちゃのような〝丸ズッキーニ〟 [ママの料理]

先日 知り合いからいただいた まん丸なお野菜!!

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まるで小さなかぼちゃのようですが・・・

  〝丸ズッキーニ〟という ズッキーニの仲間です!

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  新鮮ですねぇ~! 切り口から あっという間に水分が・・・

     真ん中の白い種は かぼちゃの種にそっくり!!

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  1センチくらいの厚さにスライスして  両面をこんがり焼いて~~~

 ひとつは 作り置きの肉味噌をトッピング!!

             チーズをのっけて蒸し焼きに・・・

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  もうひとつは  チーズをのっけて カレーパウダーで味付け・・・

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  こんがりチーズのカレー焼き & 肉味噌チーズの蒸し焼き

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 どちらも美味しかったでーす (^_-)-☆

   でもでも、暑い夏の日には・・・

   こんがりチーズのカレー焼きのほうが 食欲を増しそうですね \(^o^)/


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ママの手作り 保存食! [ママの料理]

 知り合いから大量の梅をいただいてきたママ!

   当然、梅干を作ろうと完熟になるまでおいてありました(*^_^*)

  梅干作り開始~~~ と思ったのですが・・・

    梅の傷や斑点が予想以上に多くて 今年は梅干作りを断念しました(ーー;)

   この大量の梅はどうする??? と考えた結果===

  パパがネットで調べた結果  梅シロップを作ることに (^.^)/~~~

     登場したのは 炊飯器???

  傷や斑点を綺麗に切り取った梅&砂糖を炊飯器の中へ・・・

     保温で8時間置いておくだけ~~~

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  出来上がりは・・・   こんな状態に (゜o゜)

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 シロップを取り除いたあと  種を取り除き フードカッターで攪拌~~ 

     梅ジャムが完成でーす!

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 【おまけ1】

  別で作った梅酢    いろいろな料理に使えそうですね(^_-)-☆

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 【おまけ2】

 我が家定番の肉味噌

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  作り置きして 素麺や冷奴の上にのせていただきます

   梅シロップも梅ジャムも肉味噌も

   これからの暑い夏を乗り切るのに大活躍しそうです \(^o^)/


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父の日は? ママ手づくりピーマンの肉詰め?? [ママの料理]

  昨日の父の日のごちそう~~~

  日頃のパパの労をねぎらって・・・

  ママの手づくりピーマンの肉詰めでーす\(^o^)/

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  ベランダ菜園で収穫したピーマン2種&ししとう

 〝ちぐさ〟という品種の肉詰めに適しているピーマンを使って

      丸っこい大きな〝ピーマンの肉詰め〟を作ったママでーす (*^_^*)

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  5個のピーマンを洗って半分に切って・・・   小麦粉をふりかけて~~~

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  合い挽きのひき肉・玉ねぎ・パン粉・卵をしっかりこねて・・・

     大きなピーマンの中へ詰め込みました (^_^;)

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  両面をこんがりと蒸し焼きにすれば   出来上がり~~~!!

      ピーマンから手づくりしたママでした (゜o゜)

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  おしゃれなサラダは・・・

   小さなフレッシュモッツァレラチーズ & 中玉トマト & 

         生ハム & ベランダ菜園のグリーンリーフレタス

   味付けは・・・

    オリーブオイル & バルサミコ酢 & ブラックペッパー

        とてもシンプルな味です (^_-)-☆

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  丸っこい大きなピーマンの肉詰め & おしゃれなサラダ 

    当然 焼酎も一緒に 完食したパパ&ママです (^.^)/~~~


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今年も筍フルコース♫ [ママの料理]

今年も筍の季節がやってきました \(^o^)/

 たくさんいただいて 大喜びのママでーす!

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 我が家で一番大きな鍋で下茹でして・・・  水をかえたらOK!!

   ということで 我が家の筍のフルコース

 まずは・・・ 姫皮の味噌和え

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 やわらかい先っぽで・・・  お刺身

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 硬めのところで・・・  焼き筍

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 若布と一緒に・・・  若竹煮

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 シメジとあげを加えて・・・  筍ごはん

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 メインは・・・  たらの芽・こしあぶら・筍・こごみの天麩羅

     卓上てんぷら鍋で 揚げながらいただきました (^0_0^)

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  旬の味は  最高ですね!

     もちろん お酒つきですよ~~~ (^_-)-☆


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4年に一度の誕生日!! [ママの料理]

 パパの誕生日は 2月29日  4年に一度!!

  当日は メル&シオンと一緒にホームパーティー \(^o^)/

 でもでも・・・ 2月29日って 〝ニンニクの日〟らしい~~~

  ということで パパの大好きな食べ物登場!!

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 ママの手料理は???

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  〝トマト&ブロッコリー&グリーンレタスのサラダ〟

       ママ特製 〝黒米ご飯&里芋とささ身のカレー〟

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 デザートは・・・

   久しぶりにママが買ってきたバースデーケーキ!!

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  ○○くん おたんじょうびおめでとう!  と書かれてあった (ーー;)

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 ついていただけのろうそくをすべて立てて 火を消そうと思ったら?

     メルちゃんが羽ばたいた風で吹き消してしまった (^_^;)

  ということで 再度火を付けてやり直し~~~

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   久しぶりに 甘~いケーキをいただきました!

          ちなみに 真っ赤な薔薇の花は 本物でした (^0_0^)


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ベランダ菜園 最後のロマネスコ! [ママの料理]

昨年秋に2本だけ植えたロマネスコの苗!

  お正月に1個収穫して食べたのですが・・・ 

    2個目がなかなか大きくなりませんでした (^_^;)

 少しづつ暖かくなってきたおかげなのか

   ようやく 2個目を収穫しました \(^o^)/

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 ヤドカリのような形をしたカリフラワー 〝ロマネスコ〟 

      ローマのカリフラワーという意味だそうです (*^_^*)

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  半分だけ茹でて  水菜とミニトマトと一緒にグリーンサラダになりました!!

    この日のメインディッシュは・・・

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  カキフライにみえるでしょうが   一口サイズの〝マグロカツ〟

                &

  ママがフライパンで作ったお惣菜 〝うの花〟

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 いつものごとく・・・  焼酎片手に 美味しくいただいたパパ&ママでした (^_-)-☆


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